Crispy Pocket Bites ( Pudachyaa Wdyaa)

Crispy Pocket Bites 

पुडाच्या वड्या 

साहित्य: (सारणासाठी)-

कोथिंबीर जुडी १ धुवून बारीक चिरलेली, खसखस १/२ वाटी, ओल्या नारळाचा किस १ वाटी, बारीक चिरलेला कांदा १ वाटी  , तिखट आवडीनुसार, साखर १ चमचा, मीठ चवीनुसार, प्रत्येकी १/२ चमचा हळद, धणेपूड, जिरेपूड,

साहित्य: (पारीसाठी)-
१ लांब पेला बेसन(चण्याचं पीठ), १ वाटी कणिक, तेलाचं मोहन २ चमचे, प्रत्येकी १/२ चमचा हळद, धणेपूड, जिरेपूड, १ चमचा तिखट, चवीपुरते मीठ, आवश्यकतेनुसार पाणी.

कृती :
एका मोठ्या भांड्यात बारीक चिरलेली कोथिंबीर धुऊन घ्या, त्यात खसखस, नारळाचा किस, कांदा, तिखट, प्रत्येकी १/२ चमचा हळद, धणेपूड, जिरेपूड, १ चमचा तिखट साखर आणि मीठ टाका. सर्व मिश्रण एकजीव करा.

दुसर्या वाडग्यात कणिक आणि बेसन घेऊन त्यात तेलाच मोहन टाका. नंतर प्रत्येकी १/२ चमचा हळद, धणेपूड, जिरेपूड, १ चमचा तिखट, चवीपुरते मीठ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घेऊन घट्ट मळून घ्या. १० मिनिटे झाकून ठेवल्यानंतर त्याचे छोटे छोटे गोळे बनवा.

आता या छोट्या छोट्या गोळ्यांची पातळ पुरी लाटून त्याला आतून तेलाचा हात फिरवा व सारण एका सरळ रेषेत भरा.

सारण भरल्यानंतर पुरीच्या कडांना कणिक आणि पाणी एकत्र केलेले मिश्रण लावा. पुरीच्या कडा एकावर एक दुमडून बंद लिफ़ाफ़्याचा (पॉकेटचा) आकार द्या.

कढइत तेल गरम करून मंद आचेवर सोनेरी रंगावर तळून आवडत्या चटणी अथवा सॉस बरोबर खायला द्या. Crispy Pocket Bites (पुडाच्या वड्या)